娘惹菜 | 政府出版品書目資料查詢網

2019年6月3日 — 娘惹糕是一種料理形式的總稱，流行於馬來西亞、新加坡、汶萊、印尼及泰國南部一帶，種類繁多，烹調方式為蒸、炸、烤，風味以甜、鹹、辣為主，原料是糯米或 ...

... 食物带来独特的风味。娘惹菜又喜好使用华人传统的食材，配以多种马来料理中的配料 ... 娘惹菜的经典特色菜肴有叻沙、乌打、娘惹粽、娘惹糕、黑果焖鸡等。其中黑果焖鸡 ...

2021年12月20日 — 娘惹菜系是少數站上國際舞台的馬來西亞料理，結合馬來西亞華人和馬來人的料理精髓，北馬一帶的娘惹菜則融合了泰國菜的特色，口味上偏酸。娘惹菜受到 ...

2019年1月23日 — 許多娘惹料理喜歡以椰漿、椰糖、棕櫚糖調味，經典料理包括叻沙、烏打烏打、咖哩、肉丸、潤餅、豬肉沙嗲、雞肉粥等，知名糕餅有娘惹三層糕、紅龜粿、湯圓等 ...

... 食物带来独特的风味。娘惹菜又喜好使用华人传统的食材，配以多种马来料理中的配料 ... 娘惹菜的经典特色菜肴有叻沙、乌打、娘惹粽、娘惹糕、黑果焖鸡等。其中黑果焖鸡 ...

土生華人Peranakan男性稱之為峇峇，女性稱之為娘惹，其中娘惹所烹飪的菜稱之為娘惹菜，峇峇烹飪的菜稱之為峇峇菜，全稱為峇峇孃惹菜，沒有統一的標準，是傳統土生華人 ...

中文名. 峇峇娘惹菜 · 外文名. BaBa-Nyonya dishes · 分类. 中国菜系，马来菜系 · 口味. 甜酸、辛香、微辣 · 主要食材. 鸡鸭、牛羊、海鲜、蔬菜，菠萝、椰浆、香茅、南姜、黄姜 ...

娘惹糕（馬來文：Nyonya Kuih）為娘惹糕點的總稱，流行於馬來西亞、新加坡、汶萊、印尼及泰國南部一帶，其種類及口味繁多，有蒸、炸、烤、甜、鹹、辣等，主要製作原料 ...