地分級，運用湯匙、叉子、筷子及手指即可測定質地。IDDSI訂定改.變濕潤度(例如：水、唾液)或溫度(加熱)，食物即可變化質地、不需.撕咬，只需輕微咀嚼或舌頭可以弄碎 ...,由王怡晶著作·被引用1次—分為容易咀嚼、牙齦咀嚼、舌頭壓碎與無須咀.嚼，自2018年建立，可用於國產食材之包裝食.品質地分級標示。關鍵詞：質地調整食品、國際吞嚥障礙飲食標準、.通用設計食品 ...,六大類食物質地分級檢測範例單張(草案).叉子測試.低濃稠.流動食.微濃稠.流動食.容易咬.普通食.牙齦碎.軟質食.舌頭壓.碎軟食.不需咬.細泥食.高濃稠.流動食.,台灣每十位...
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