食材
地瓜粉300g
糯米粉60g
椰奶500g
細砂糖200g
抹茶粉適量
草莓色素適量
將地瓜粉、糯米粉、椰奶、細砂糖、冷水200g攪拌均勻，並分成三等分。
因為要做成三色糕點，每一層厚薄不宜相差太大，建議分三等分時可秤重。
一份混合液保留不動，並將草莓色素與抹茶粉分別加入剩下的兩份混合液中攪拌均勻，加抹茶粉時可過篩去除雜質。
將調勻後的混合液其中一份放入模型中，以大火用蒸籠蒸8分鐘，並用筷子確認已凝固。
因為娘惹糕有三層，建議選用高度較深的模子；若使用電鍋蒸，一樣用筷子確認凝固即可。
接著再將第二層混合液倒入模子中蒸8分鐘，之後再倒入第三層蒸8分鐘，取出放涼後即可切塊食用。
入模小訣竅示範的涼糕多數經過入模的步驟，建議可於模子中先放入一層耐高溫的保鮮膜，再將糕點放上，這樣待糕點蒸熟時會較容易脫模，而不會黏在模子上。
食用與保存做好的涼糕建議在2∼3日內食用完畢，比較不會破壞口感與鮮度。本期...
娘惹糕保存娘惹糕好吃嗎香蘭娘惹糕做法娘惹糕熱量娘惹糕哪裡買娘惹糕製作娘惹糕台北哪裡買娘惹糕新光三越娘惹糕熱量香蘭娘惹糕做法高雄 娘惹糕香蘭糕娘惹糕桃園娘惹糕哪裡買娘惹糕新北娘惹糕哪裡買台中娘惹糕dcard娘惹糕京站公館 娘惹糕娘惹糕高雄艷麗娘惹糕保存娘惹糕新光三越娘惹糕宅配娘惹糕台北哪裡買娘惹糕台南娘惹糕保存娘惹食物娘惹糕種類娘惹糕台北車站豔麗娘惹糕新光娘惹糕娘惹糕快閃娘惹糕做法娘惹糕成分娘惹糕要冰嗎娘惹糕好吃嗎班蘭娘惹糕
相關分類資訊