2022年3月31日—回程路上在不遠處發現三叉工坊有很多人在處理梅子，就下車問一下，主辦人很熱情的介紹說可以現採現做，這樣子其實也滿方便的，省了很多麻煩，回家做要準備 ...
最近幾年都有在家做一些梅子製品，前在買那瑪夏的梅子做脆梅，去年有做了梅酒、Q梅等等，今年就直接衝來寶年採梅子囉。本來想說入住賴家古厝的露營區採梅子，但發現梅子的尺寸都太小，而且營主也很忙，沒有來帶路採梅子，怕發生危險就沒去採了。 回程路上在不遠處發現三叉工坊有很多人在處理梅子，就下車問一下，主辦人很熱情的介紹說可以現採現做，這樣子其實也滿方便的，省了很多麻煩，回家做要準備的東西也滿多的，所以就在這裡開心的採梅子囉。 今年的活動是從3月19日至4月20日止，在清明節前採的青梅可以做成脆梅，需要冰箱冷藏，或是做成梅酒、梅子醋。清明節後採的梅子比較成熟變成黃梅，這時候的梅子適合做Q梅或梅醬。今天就採收一桶2公升的梅子做了脆梅跟梅子醋，只要450元，原價600元，買現成的一組800元呢。
三叉工坊環境介紹▲在這交叉路口可以看到路標。 ▲體驗區就在交叉口旁的竹寮裡面~ ▲寶來這大片梅子稱之為竹林休閒農業區，梅子主要外銷或做成梅醬，像50嵐的梅醬就是這裡供應的哦，寶來的梅子個頭都比較小，強調是無農藥、無除草劑的天然栽種。
脆梅製作DIY 第一步：採梅子▲▼我們其實採滿久的，因為龜毛的老婆強調要採大顆的，但這裡的梅子其實有點小，老闆後來有說其實採一口吃的下就剛剛好，約5元硬幣大小。
▲▼今天天氣陰陰的，採起來其實還滿舒服的，今年的梅子開的也滿茂盛的，但可惜我們沒有來。
▲這棵是百年老梅樹。 ▲今天來已經接近清明節了，有些梅子都轉黃、轉紅了。
第二步：敲梅子▲很尖端處用木棍敲出一點裂痕囉。
第三步：鹽漬去菁▲灑入鹽吧，一般在家都用手搓洗去苦澀味，但協會這裡設計了一個裝置，可以大大節省時間，這是今年第一次導入的設備。 ▲放入桶中...