2022年6月12日—宮崎正勝認為，旬（しゅん）是日本料理最重要的核心價值，這個旬字，大致可以翻譯成中文的「時令」或「當令」。旬的精神，得從與島國地理的多變來理解。
2022年6月12日 — 宮崎正勝認為，旬（しゅん）是日本料理最重要的核心價值，這個旬字，大致可以翻譯成中文的「時令」或「當令」。 旬的精神，得從與島國地理的多變來理解。
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