【食有魚】飲和食德，來說一字日本料理中的「旬」 | 政府出版品書目資料查詢網

2022年10月13日 — 在日文裡，「旬(しゅん)」是指「當令」的意思，MUJI無印良品趁著胃口大開的食慾之秋，邀請顧客購買在地與當令的各式食材，並以國人的主食-米飯為 ...

旬料理怎麼做才好吃？這裡有22 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：當季水果沙拉 旬の果物サラダ 、夏の旬味-涼拌小黃瓜、夏の旬味-大黃瓜鑲肉、夏の旬味-酸菜筍、 ...

2023年8月8日 — 冬季的特點是熱騰騰的料理抵御寒冷，火鍋料理、關東煮、炙燒葱等都受到喜愛。此外，一些地區還有新鮮的海鮮和肉類供應。以白色器皿和雪花圖案為主題的餐桌 ...

Tomo老師帶你完成20道道地日式料理，CP值超高的烹飪課！健康烹調方式、時令美味食材，陪伴你感受季節的旬味，端出暖心家常菜。從食材器具準備到烹飪製作流程， ...

新菜上市 “午仔魚龍田揚” $220／尾歡迎來嚐鮮 · 嘉義福記麻辣鴛鴦火鍋 · 沐鮨日本料理 · 綠食光1929 · 泰匠泰式料理 · 老洋房1931.

旬樂季節日本料理, Kaohsiung, Taiwan. 3789 likes · 30 talking about this · 9272 were here. 旬の料理.食の玩樂以當季不同料理方式呈獻食材的色香味。 已經邁入第.

2022年6月12日 — 宮崎正勝認為，旬（しゅん）是日本料理最重要的核心價值，這個旬字，大致可以翻譯成中文的「時令」或「當令」。 旬的精神，得從與島國地理的多變來理解。

2018年3月2日 — 旬料理就是「應季而烹、應季而食」，料理人選當地、當季最有代表性的食材，在食材的味道和營養最顛峰時烹飪。當食客品嘗時，便能對應地點與季節，更深地還 ...

「旬」就像一枚神經末梢的針頭，能準確地觸碰人的味蕾的G點，釋放出或強烈或清淡或粗陋或細潤的感官體驗。日本料理獨一無二的私密是否也在這裡？ 餐具必須優美，廚房 ...