咖啡風味輪的科學依據 | 政府出版品書目資料查詢網

2022年6月2日 — SCAA風味輪的使用 · 第一步：概觀欣賞 · 第二步：品嚐一些咖啡 · 第三步：從風味輪中心開始 · 第四步：閱讀辭典 · 第五步：查看參考資訊 · 第六步：再次回 ...

在風味輪的提示下，將喝到的香氣寫下來。當然，如果你有獨特的香氣感受，是風味輪上沒有的，也鼓勵你記錄下來並與夥伴分享。

咖啡風味輪是為了統一大家對於咖啡風味描述而生的一種語言，在咖啡演進的歷史中，人們對於味覺的形容大多為主觀的描述，因此經常產生誤解，但如果透過咖啡風味輪，我們 ...

大家可能有接觸過咖啡風味輪，風味輪是美國精品咖啡協會為了讓咖啡風味校正能有所準則與依據，所設計出來的工具圖。風味輪的重要性在於統一不同人形容咖啡味道的語言，這種 ...

2021年9月9日 — 舊版的咖啡風味輪，統合咖啡常見的風味，左輪是瑕疵風味，右輪則為正向風味。瑕疵風味意指生豆因處理、運送、貯存不當或烘焙失當，導致蛋白質與有機酸等 ...

2023年10月27日 — 咖啡風味輪是精品咖啡協會和世界咖啡研究中心合作的成果，旨在成為咖啡品嚐者的工具。作為一種工具，它應該是直觀的、使用起來令人愉快的，並且對那些尋求 ...

先從風味輪中央由內往外看，越廣義的描述越靠近中央，越精準的描述越靠外圍。使用時可以隨己意停在風味輪任一處；使用者看得越外圍，描述的風味就會越具體與精準。例如， ...

2016年3月25日 — 這個咖啡風味輪可提供一般愛喝咖啡的人士及專業杯測師使用。無論您是愛好者或是專業人士，使用風味輪的重點就是，「有意識的品嘗咖啡」。小心的準備咖啡， ...

2019年7月25日 — 因應“風味輪”的改版100味T100 COFFEE FLAVOR MAP(咖啡風味地圖)是另一款是由韓國Scentone出產的《聞香瓶》100種不同的風味，提供完整的咖啡知識訓練用。