- 書本標題:餐飲人力資源管理: 民宿篇
- 出版商:國立高雄餐旅大學
- 作者:陳永賓
- 出版日期:2021/9/1
- 版次:初版
- 出版情況:合作出版
- 主題分類:出版
- 書籍分類:大學出版
- 施政分類:技職教育
- 頁數:176
- 裝訂:平裝
- 語言:中文
- 書籍介紹:餐旅人力資源是服務業最大的資產,也是奠定服務品質良窳最關鍵的要素。近年來,民宿產業蓬勃發展,經營管理的模式形成重大變革,造就了是場的質與量普遍面臨挑戰。 本書從餐旅人力資源多年教學經驗出發,針對民宿一些具特色經營的個案介紹,包括樹也、Play Hotel、東寧文旅、緩慢民宿等。希望藉由個案研討之參考凝聚共識,一則聚焦產業;一則共同討論民宿產業的經營管理人力之問題。藉由人物訪談的方式,介紹各類型民宿的經營方式,以及人力資源管理技巧。利用經驗分享的方式配合前述分析,再點出實際經營上可能遇到的問題,提供隊餐旅業人力資源有興趣的讀者有更多元的思維模式。
- 價格:定價:230
- 適用對象:成人(學術性)
- 出版品網址:
- 授權資訊:聯絡處室:教務處教學發展中心;姓名:江怡峮;電話:07-8060505-12404;地址:高雄市小港區松和路1號
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