,Initiative,IDDSI）.2.衛生福利部進食、吞嚥困難照護及指導方案指引手冊P42.3.衛生福利部臺灣飲食質地製備指引草案.高醫營養部製.制訂日：109.10.01.修訂日：109.10 ...,另.外，政府以國外標準為借鏡，制定「台灣飲食質.地製備指引」草案(如圖二)，依照長者的咀嚼情.況，將食物軟硬度分成七級，期待後續能擴及市.售食品，藉此因應長者的 ...,目的：探討臺灣飲食質地分級餐介入長照機構之飲食後，是否能夠提升高齡者熱量攝取量、營養狀況及達到三大營養素均衡攝取。方法：研究對象為21位長照機構住民， ...,臺灣飲食質地製備指引流程...
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