水產加工發展歷程與產品種類 | 政府出版品書目資料查詢網

小朋友，除了魚罐頭，你們還知道哪些是水產加工食物呢? 冷凍品. 魚鬆. 魚漿丸子. 零食.

食用水產加工品種類. 罐頭品—鮪魚油漬罐、紅燒鰻魚罐、番茄漬沙丁魚罐、鯖魚番茄漬、蒲燒. 秋刀魚罐、蟹肉罐、燻製油漬牡蠣罐、豆鼓丁香魚油漬罐等食品.

你是否也曾經疑惑，吃新鮮的魚有什麼不好？為什麼要把它們製成水產加工食品呢？這些水產加工食品究竟從哪裡來、經過了什麼加工流程，安不安全呢？

3.乾燥水產食品：指原料經冷凍脫. 水法、熱風脫水法、機械脫水法. 、滲透法、加壓乾燥法、常壓乾. 燥法、真空油炸等脫水乾燥加工. 製成之水產乾製品。 4.其他水產食品：指 ...

民國64年成立水產製造研究所（碩士班）. 民國72年更名為水產食品科學系及暨研究所. 民國74年增設博士班. 海洋大學食品科學系前身水產製造系. 水產加工師資與科研人才養成起 ...

二、本規定用詞，定義如下：. (一) 水產加工食品：指以水產動物類為. 主成分，製成可供人食用之食品，. 且製造之產品含水產動物類含量達. 百分之五十以上者，包括：.

本規範適用於從事產製供人類消費，並經適當包裝之水產加工食品製造. 工廠。 專門用詞定義. 3.1 食品：指供人飲食或咀嚼之物品及其原料。 3.1 ...

CAS水產品係指以水產原料經前處理及加工調理作業，並在適當溫度儲運販售的包裝食品，可細分成超低溫冷凍水產品、冷凍水產品、冷藏水產品、罐製水產品及乾製水產品等 ...