包裝食品標示怎麼看?常見標示項目與問題

2021年1月28日—根據食品衛生管理法第五章第二十二條,食品及食品原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示下列事項:.一、品名。二、內容物名稱。三、淨重、 ...

包裝食品標示怎麼看?常見標示項目與問題

包裝食品項目多,需要遵循的法規也很多,身為消費者要怎麼看懂食品背後的標示呢?

作為食品的新創業者,又有哪些項目需要檢驗?

食品標示與營養標示,差在哪裡?

振泰一次說明白!

食品標示 vs 營養標示

營養標示:說明蛋白質、熱量有多少的數字表格食品標示:包裝上所有說明此產品的內容都是食品標示

若想看完整的八大營養標示換算與檢驗法規,請查看此文章:

食品八大營養標示如何換算?檢驗費用?遵循法規[1]

 

八大營養標示有哪些?

熱量、蛋白質、碳水化合物、粗脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉、糖類。

  一般包裝食品的營養標示格式範例

一般包裝食品的營養標示格式可依下列TFDA範例格式任選一種進行標示,務必依照範例製作,縮排也都必須比照格式製作。未滿一歲嬰兒食用之食品,應以範例格式一標示;食品型態為未添加維生素、礦物質作為營養添加劑之錠狀、膠囊狀(不包含糖果類食品)應以範例格式二標示。

(範例格式一)

 

(範例格式二)

  營養標示格式的相關法規與法源

相關法源為「包裝食品營養標示應遵行事項」[2],營養標示格式之出處為包裝食品營養標示應遵行事項」Q&A[3]內所提供。

請業者務必要把相關內容看清楚喔!

 

哪些食品項目可以免營養標示?

食品檢驗項目與法規相當多,由於近年來大家越來越重視食品安全,食安相關法規也越來越嚴格。

不過,在「食品安全衛生管理法」中,有些項目的確是得免營養標示的,究竟有哪些項目呢?

【依食安法第二十三條】

一、依食品安全衛生管理法(以下簡稱本法)第二十三條規定訂定之。

二、未有營養宣稱之下列包裝食品,得免營養標示:

(一) 飲用水、礦泉水、冰塊。(二) 未添加任何其他成分或配料之生鮮、冷藏或冷凍之水果、蔬菜、家畜、家禽、蛋、液蛋及水產品。(三) 沖泡用且未含其他原料或食品添加物之茶葉、咖啡、乾豆、麥、其他草木本植物及其花果種子。(四) 調味香辛料及調理滷包。(五) 鹽及鹽代替品。(六) 其他食品之熱量及營養...

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