國立高雄餐旅大學，簡稱高餐大或高餐，為臺灣唯一的國立餐旅大專院校，也是臺灣餐旅學校最高學府，並以海外參訪、勞作教育、海外實習及需著制服而聞名。設有四技制大學 ...
國立高雄餐旅大學，簡稱高餐大或高餐，為臺灣唯一的國立餐旅大專院校，也是臺灣餐旅學校最高學府，並以海外參訪、勞作教育、海外實習及需著制服而聞名。設有四技制大學部、二技制大學部、五年制專科部及研究所。
在全球大學餐旅管理和旅遊管理研究影響力排名 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）里，國立高雄餐旅大學排名世界第46位，亞洲第6位，台灣第1位。[2]
1992年8月1日成立籌備處，並指派李福登博士擔任籌備處主任，統籌各項事宜。
1995年7月1日國立高雄餐旅管理專科學校正式成立，成為全國首創的餐旅專業學府，設有旅館管理科、餐飲管理科、旅運管理科、餐飲廚藝科中餐廚藝組、餐飲廚藝科西餐廚藝組。
1997年增設航空服務科。
2000年該校正式升格為國立高雄餐旅學院，各科增設二技學制，成立二專進修部。
2002年增設「餐旅管理科」。
2003年增設「休閒事業管理系」並首創於國內大專院校之博奕管理課程模組及「餐旅管理研究所」碩士班。
2004年增設「行銷管理系」及「旅遊管理研究所」碩士班。
2005年受高雄市政府教育局教委託成立管理"高雄市立餐旅國民中學"。
2006年增設「餐飲廚藝科（五專部）」及應用外語系並分為「英語組」及「日語組」。
2008年增設「台灣飲食文化產業研究所」碩士班。航空管理系改名航空暨運輸服務管理系。
2009年增設「餐旅教育研究所」碩士班，應用外語系分立為「應用英語系」及「應用日語系」，。
2010年6月15日獲教育部審議通過，8月1日改名國立高雄餐旅大學，同年並增設「餐飲創新研發碩士學位學程」、「國際廚藝學士學位學程」及「國際觀光學士學位學程」。
2011年增設「旅遊管理研究所」博士班、運輸與休閒服務規劃碩士學位學程。進修部調整至下午開始上課。
2012年增設學士後渡假管理學士學位學程、學士後烘焙管理學士學位學程。
2013年停招學士後渡假管理學士學位學程、學士後烘焙管理學士學位學程。成立「國際學院」。
2015年8月1日高雄市立餐旅國民中學改制並改隸為「國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校」。
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