2021年1月28日—根據食品衛生管理法第五章第二十二條，食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項：.一、品名。二、內容物名稱。三、淨重、 ...
包裝食品項目多，需要遵循的法規也很多，身為消費者要怎麼看懂食品背後的標示呢？
作為食品的新創業者，又有哪些項目需要檢驗？
食品標示與營養標示，差在哪裡？
振泰一次說明白！
食品標示 vs 營養標示營養標示：說明蛋白質、熱量有多少的數字表格食品標示：包裝上所有說明此產品的內容都是食品標示
若想看完整的八大營養標示換算與檢驗法規，請查看此文章：
食品八大營養標示如何換算？檢驗費用？遵循法規[1]
八大營養標示有哪些？
熱量、蛋白質、碳水化合物、粗脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉、糖類。
一般包裝食品的營養標示格式範例一般包裝食品的營養標示格式可依下列TFDA範例格式任選一種進行標示，務必依照範例製作，縮排也都必須比照格式製作。未滿一歲嬰兒食用之食品，應以範例格式一標示；食品型態為未添加維生素、礦物質作為營養添加劑之錠狀、膠囊狀（不包含糖果類食品）應以範例格式二標示。
(範例格式一)
(範例格式二)
營養標示格式的相關法規與法源相關法源為「包裝食品營養標示應遵行事項」[2]，營養標示格式之出處為包裝食品營養標示應遵行事項」Q&A[3]內所提供。
請業者務必要把相關內容看清楚喔！
哪些食品項目可以免營養標示？
食品檢驗項目與法規相當多，由於近年來大家越來越重視食品安全，食安相關法規也越來越嚴格。
不過，在「食品安全衛生管理法」中，有些項目的確是得免營養標示的，究竟有哪些項目呢？
【依食安法第二十三條】
一、依食品安全衛生管理法(以下簡稱本法)第二十三條規定訂定之。
二、未有營養宣稱之下列包裝食品，得免營養標示：
(一) 飲用水、礦泉水、冰塊。(二) 未添加任何其他成分或配料之生鮮、冷藏或冷凍之水果、蔬菜、家畜、家禽、蛋、液蛋及水產品。(三) 沖泡用且未含其他原料或食品添加物之茶葉、咖啡、乾豆、麥、其他草木本植物及其花果種子。(四) 調味香辛料及調理滷包。(五) 鹽及鹽代替品。(六) 其他食品之熱量及營養...
衛生福利部食品藥物管理署【食品標示法規手冊】出版書本詳細資訊－適用對象：成人（學術性）
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