地中海飲食介紹 | 政府出版品書目資料查詢網

2021年10月26日 — 地中海飲食，意指生活於地中海沿岸的國家文化上或傳統上的飲食習慣，像是希臘、義大利和西班牙都算在內，而這些飲食習慣通常著重於攝取大量的水果、蔬菜、 ...

2022年11月3日 — 地中海飲食有什麼基本原則？ · 攝取多元、豐富的蔬菜水果：豐富的植物性食物包含水果、蔬菜、全穀物、堅果、豆類，這些食材「必須是最低限度的加工」、「時 ...

2022年7月25日 — 一、吃很多的植物性食物 · 二、以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源 · 三、全穀類的碳水化合物為主 · 四、少吃紅肉、加工肉 · 五、一週至少吃2 次魚類或海鮮 · 六 ...

2023年2月28日 — 典型的地中海飲食以大量新鮮蔬果、全穀類、堅果與豆類的植物性食物作為基底，並且使用橄欖油作為主要烹調用油，也多吃魚類、海鮮，少吃紅肉、加工肉與適量 ...

地中海飲食的特色是簡單、清淡卻高營養，大量的天然膳食纖維、富含不飽和脂肪酸的油品。 攝取較少的飽和脂肪酸，透過橄欖油與蔬果獲得較多的不飽和脂肪酸與纖維素，是 ...

2023年9月11日 — 一、使用橄欖油 · 二、吃很多的水果與蔬菜 · 三、麵包和其他穀類製品應該是你每天飲食中的一部分 · 四、選擇最少加工、新鮮或當地生產的食物 · 五、每天吃乳 ...

2019年4月11日 — 經過研究與改良，目前地中海飲食以希臘飲食為基礎，定義為「食用大量蔬菜水果、使用橄欖油為主要脂肪來源、天然乳製品加上適量的魚、蛋及家禽類，少量紅肉 ...

地中海飲食始於1960年代，源自於居住在地中海沿岸國家的飲食習慣，像是義大利、西班牙、希臘等地區。地中海飲食法可以簡單地被歸類成「吃大量的蔬菜水果、橄欖油，搭配天然 ...

採用季節性新鮮水果，少吃甜膩且精緻的甜點；食用美味蔬菜和豆類，且每天攝取少量堅果。 3.麵包和麵食以全麥製作，礦物質含量高，較白麵粉製成的食物健康，全麥麵包沾橄欖 ...