地中海飲食——地中海各國的特色餐食│環球科學札記(23) | 政府出版品書目資料查詢網

2021年10月26日 — 地中海飲食，意指生活於地中海沿岸的國家文化上或傳統上的飲食習慣，像是希臘、義大利和西班牙都算在內，而這些飲食習慣通常著重於攝取大量的水果、蔬菜、 ...

2022年11月3日 — 地中海飲食有什麼基本原則？ · 攝取多元、豐富的蔬菜水果：豐富的植物性食物包含水果、蔬菜、全穀物、堅果、豆類，這些食材「必須是最低限度的加工」、「時 ...

綜觀各家對地中海飲食的說法，可歸納地中海飲食的特色如下：. ‧非精緻的全穀類。 ‧大量蔬果、豆類。 ‧橄欖油、菜籽油。 ‧優格、起 ...

2023年2月28日 — 地中海飲食7大原則，比例搭配營養更完整 · 1. 攝取大量新鮮蔬果，每餐蔬菜至少2份，水果1～2份 · 2. 多攝取好油，以橄欖油、堅果種子為佳 · 3. 未精製全穀類 ...

2022年7月25日 — 一、吃很多的植物性食物 · 二、以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源 · 三、全穀類的碳水化合物為主 · 四、少吃紅肉、加工肉 · 五、一週至少吃2 次魚類或海鮮 · 六 ...

2019年4月11日 — 台南市立醫院營養師翁詩雲表示，地中海飲食含有大量蔬菜、水果、全穀雜糧、堅果種子，可提供豐富的膳食纖維，並可廣泛攝取維生素、礦物質及植化素；這些都 ...

2023年9月11日 — 一、使用橄欖油 · 二、吃很多的水果與蔬菜 · 三、麵包和其他穀類製品應該是你每天飲食中的一部分 · 四、選擇最少加工、新鮮或當地生產的食物 · 五、每天吃乳 ...

地中海飲食並不強調低脂肪，而是強調好油的攝取。他們的飲食多「生吃蔬菜並以橄欖油調製成沙拉醬，淋在已烹調好的食物上面或沾麵包；橄欖 ...

每天有一種水果，如甜橙、香蕉、西瓜、葡萄、奇異果、草莓等。熟食區有八個鍋，每天都有什錦燴蔬菜、豬肉、雞肉、魚等，沒有一種油膩。最常吃的魚是鯖魚、秋刀魚和鮭魚， ...