地中海料理 | 政府出版品書目資料查詢網

2021年10月26日 — 地中海飲食，意指生活於地中海沿岸的國家文化上或傳統上的飲食習慣，像是希臘、義大利和西班牙都算在內，而這些飲食習慣通常著重於攝取大量的水果、蔬菜、 ...

2016年5月26日 — 自然、新鮮、美味，多涼拌與煎炒，少油炸是其特色。 我們請營養師細說分明，也介紹五家不同國家的地中海料理， 感受其中的飲食魅力。

2022年11月3日 — 植物性的食物：青花菜、蘆筍、綠竹筍、番茄、苦瓜、彩椒、茄子、紅蘿蔔、南瓜、山藥、地瓜、牛蒡、酪梨、蘋果、葡萄、草莓等。 · 全穀類食物：糙米、黑米或 ...

日本人喜歡吃生菜沙拉，以午餐為例，每天有八盆，每天都出現的有高麗菜、番茄、蘿蔔、胡蘿蔔、彩椒、大黃瓜、萵苣和海帶芽，偶而還有芝麻葉、大白菜等葉類蔬菜，另有用橄欖 ...

2019年4月11日 — 一般人聽到「地中海飲食」，多會誤以為是用地中海進口的蔬菜製作出的料理；其實它是一種健康的飲食模式，與食材來源無關，只要能掌握「高纖、高鈣、抗 ...

地中海飲食的特色是簡單、清淡卻高營養，大量的天然膳食纖維、富含不飽和脂肪酸的油品。 攝取較少的飽和脂肪酸，透過橄欖油與蔬果獲得較多的不飽和脂肪酸與纖維素，是 ...

2023年9月11日 — 一、使用橄欖油 · 二、吃很多的水果與蔬菜 · 三、麵包和其他穀類製品應該是你每天飲食中的一部分 · 四、選擇最少加工、新鮮或當地生產的食物 · 五、每天吃乳 ...

地中海飲食並不強調低脂肪，而是強調好油的攝取。他們的飲食多「生吃蔬菜並以橄欖油調製成沙拉醬，淋在已烹調好的食物上面或沾麵包；橄欖 ...

2022年7月25日 — 一、吃很多的植物性食物 · 二、以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源 · 三、全穀類的碳水化合物為主 · 四、少吃紅肉、加工肉 · 五、一週至少吃2 次魚類或海鮮 · 六 ...