喝茶好科學：專研50年「茶博士」，從如何分辨茶葉到解構 ... | 政府出版品書目資料查詢網

意為雖然飲茶短時間內可幫助止渴降火、提神緩解疲勞；長時間能為身體帶來益處，但並不是人人適用，對於脾胃虛寒的人，因為茶的特性苦寒，飲用過多容易刺激胃酸分泌造成不適 ...

2021年12月28日 — 烘青是指用火烘培茶葉去除茶葉中的水分，是為了提高香味品質以及延長保存期限，通常會應用於白茶及包種茶兩種茶種上。 炒青是綠茶、黃茶、青茶及黑茶獨有 ...

2023年7月19日 — 茶是一種受到人們喜愛的飲品，而茶葉有很多不同的種類，每種茶都有獨特的特點和風味。 首先是綠茶，綠茶是一種受到廣泛喜愛的茶類，它是未經發酵的 ...

2020年1月23日 — 按照不同的氧化發酵程度，造成的茶湯顏色不同而做分類，事實上科學證實是茶多酚的氧化程度，搭配在地知識工序的步驟差異，將同樣一棵茶樹的葉片，變成六種 ...

常常聽到販賣茶的業者說，台灣茶是世界上最好的茶，會這樣說得不見得單存只是愛國和 ... 茶知識 · 茶種類 · 綠茶 · 紅茶 · 白茶 · 黃茶 · 黑茶 · 青茶 · 茶產地 · 台灣.

內容簡介. 科學分析製茶的化學變化、檢測茶味成分. 提供最正確的泡茶知識. 親身實驗看看，你一定會驚訝「原來我也能泡出絕讚好茶！」 綠茶是清爽綠，透出彷彿置身森林 ...

兒茶素功效好處懶人包| 綠茶兒茶素含量居冠但其他茶類也不惶多讓！ 綠/兒茶素種類高達上百種！你知道哪些才具有抗氧化功效嗎？ 兒茶素屬於多酚類的一種，由於生物科技的 ...

2022年6月27日 — 茶香的秘密茶知識+ 每週分享一個關於茶的知識 · 台灣以「發酵程」度將茶統分為①烏龍茶（部分發酵） ②綠茶（不發酵） · 其中部分發酵茶的變化最為複雜，

十年過去了，對於茶的想法與理解終於集結，將散落在茶湯裡的知識碎片拚整完全，採集蒐羅台灣在地茶樹的茶樣，更整合出專屬台灣茶的完整茶風味輪與香氣譜，撰寫出一本理論 ...

➤茶知識小慧｜➤茶科學繆哥·分享茶的大小事·お茶に関するちょっとした出来事を共有します。 · Sharing Tea-related Matters. · 東方美人茶大解密｜探索名字背後的 ...