台東慢食節如何挖掘食農價值、讓人一來再來？小農與廚人 ... | 政府出版品書目資料查詢網

... 文化背景，開發帶有故事性的菜單，以法式料理、部落美食、港式點心等各種料理手法，讓前來的人們，進行舌尖上的旅行，品嘗臺東的生活故事與飲食文化。 看更多慢食店家 ...

2023年10月14日 — 台東慢食節14、15日一連兩天在金峰鄉新興國小舉辦，逾35組料理人將台東溪流、山林飲食文化端上桌，民眾可在現場品嚐南迴特色作物，包括小米、樹豆、芋頭、 ...

2023年10月14日 — 台東慢食節，過去從市區到縱谷及海岸線辦理，今年秋天首次走入南迴地區，以流域主題號召大家重新追溯飲食文化裡的傳統智慧、或食材結合的創新呈現，感受並 ...

2023年7月6日 — 揉和多元族群的飲食文化，以系統性又有趣的方式呈現，還堅持不使用一次性餐具！到底是慢什麼、食什麼呢？一起探究。 台東慢食節如何挖掘食農價值、讓人 ...

2022年4月27日 — 「台東食育提案所」由臺東設計中心主辦、水越設計策劃，從地方深度挖掘的食育教材，建立明確的分類索引如食材風土、店家、節慶等，累積成共享的工具和 ...

2022年3月17日 — 「台東食育提案所」由臺東設計中心主辦、水越設計策劃，從地方深度挖掘的食育教材，建立明確的分類索引如食材風土、店家、節慶等，累積成共享的工具和資料 ...

2023年5月10日 — 從「慢食」到「慢城」－台東整合國際經驗，尋找南島文化中飲食的根源 · 慢食讓人們重拾對食物的態度與價值 · 系統性的網絡合作成就全球化的慢食運動 · 乘 ...

2023年5月2日 — 近年來，慢食運動的風潮更從台東逐漸成為顯學，帶領生產者、料理者和品味者對於飲食有更積極的作為，將每一口的食物都賦予責任的消費價值。 飲食文化作家 ...

2021年12月22日 — 連結土地及飲食文化打造在地料理品牌. 慢食（Slow Food）起源於義大利，當時為了抗衡跨國速食文化而發起了慢食運動，發起人佩屈尼（Carlo Petrini）為慢食 ...

2020年6月19日 — 相比台灣其他城市，地廣人稀的台東雖然僅有21 萬住民人口，卻海納包含客家、閩南、外省以及原住民等台灣四大族群，讓這裡的飲食文化儼然就像是台灣的縮影 ...