何謂地中海飲食 | 政府出版品書目資料查詢網

地中海飲食（英語：Mediterranean diet、西班牙語：Dieta mediterránea），又可翻譯為地中海菜、地中海料理，是一種備受當今營養學推崇的飲食模式，以義大利、西班牙、 ...

2019年4月11日 — 一般人聽到「地中海飲食」，多會誤以為是用地中海進口的蔬菜製作出的料理；其實它是一種健康的飲食模式，與食材來源無關，只要能掌握「高纖、高鈣、抗 ...

2022年11月3日 — 地中海飲食（英文Mediterranean diet）是效法地中海周圍國家的傳統飲食模式，如希臘、義大利、西班牙等國，美國梅約診所指出，在1950年代，人們發現地中海 ...

哈佛大學教授Walter Willett以1960年代希臘和義大利南部的飲食型態，定義所謂「地中海飲食」，強調大量蔬果，以橄欖油為主要脂肪來源，乳製品、適量魚類、蛋及家禽 ...

2022年7月25日 — 中式料理：常以先炸後炒、使用澱粉勾芡的烹調方式製作，及搭配糖醋、三杯、沙茶等調味，常見餐點如鳳梨蝦球、糖醋排骨、五更腸旺，都是熱量陷阱、肥胖 ...

2019年3月22日 — 地中海飲食是很受現代營養學推薦的一種飲食模式，源自於1940-1950年代環地中海地區及國家(希臘、義大利南部及西班牙)的傳統飲食型態。

2023年9月13日 — 什麼是地中海飲食？ ... 地中海飲食是一種強調植物性食物和健康脂肪的飲食方式。一般來說，如果你遵循地中海飲食，你可能會吃以下食物： ．大量的蔬菜、水果 ...

地中海飲食（英語：Mediterranean diet、西班牙語：Dieta mediterránea），又可翻譯為地中海菜、地中海料理，是一種備受當今營養學推崇的飲食模式，以義大利、西班牙、 ...

在1970年代，由美國生理學家Ancel Keys 定義「地中海飲食」：由低飽和脂肪和高植物油組成。 ... 地中海料理的食材中含有高含量的抗氧化劑和抗炎營養素，所以都以其抗氧化和抗 ...