吞嚥困難與飲食食物質地標準

由鄭千惠著作·被引用1次—難飲食的分類中,建構了咀嚼吞嚥困難.飲食的基本概念,本文使用TPA儀器模擬.台灣市售傳統豆腐(圖1),放入口中咀嚼.兩口並畫出分析圖,從圖示中可以清楚.看出傳統豆腐的 ...

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