專為老人飲食設計、改善營養問題的好粥 | 政府出版品書目資料查詢網

這本「花漾銀髮健康美味食譜」是針對長者咀嚼能力和日漸衰退的味覺，由營養師設計與評估，以均衡六大類食物為主，規劃3道菜外加1主食，以少油、少鹽、少糖為主，總熱量 ...

2020年5月15日 — 很多高齡者的食量，都是在不知不覺中減少。「年紀大了最好少吃脂肪」、「以蔬菜為主的清淡飲食比油膩的肉類好」，你是不是也有這種想法？

2022年5月22日 — 老人家吃不下飯，飲食與營養問題最令人牽掛，我們精心熬煮出營養、柔軟、清淡、好咀嚼好吞嚥、容易消化吸收的陶鍋粥，衛生安全、加熱食用方便， ...

2023年7月18日 — 90歲老人應該吃什麼？ 享受各種健康食品雞蛋、堅果和種子、魚和貝類、豆類、豌豆和扁豆、瘦紅肉，包括野味、低脂乳製品，如牛奶和優酪乳、強化大豆 ...

2020年2月24日 — 根據衛生福利部國民健康署《老年期營養參考手冊》的數據統計，65歲以上老人最容易攝取不足的營養成分有以下5種：維生素D、維生素E、鈣、鎂、鋅，在準備 ...

第二章專注於飲食療法，介紹了長壽老人們的飲食習慣和特殊食療技巧。其中包括「腸瘦」才能長壽的觀點，以及作者自己的健康訓練有「素」，以及不只女人要「吃醋」等話題 ...

2019年3月29日 — 老人飲食如果帶一些湯汁、濕潤一點，通常較容易吞嚥。簡妙凌營養師建議，煮菜時多放些湯汁，除了讓老人家可以拌飯，菜餚較濕潤也較好入口。但 ...

2021年3月9日 — 家裡的老人年齡大了以後，先確認牙齒的情況，如果還有嚼碎咀嚼的能力，那老人吃的飯可以軟一點，蒸飯多加一口水，麵食類多煮兩分鐘，多吃發麵，發酵類食物 ...

2017年1月18日 — 營養師表示，一旦老人變得不愛吃飯，可能是吃飯變得「困難」，咀嚼吞嚥功能變差，應特別為長輩準備飲食，例如蔬菜嫩葉、豆製品、魚蝦等，有必要再攪打成泥 ...