老人飲食怎麼吃得健康？老人營養餐5大原則 | 政府出版品書目資料查詢網

2023年8月9日 — 腸胃不適時1.選擇容易消化、新鮮、季節性的食. 物。 2.避免暴飲暴食，可採少量多餐，三餐進食量少時，可以額. 外補充點心，如：低脂牛奶燕麥片、豆花 ...

為增進高齡長輩的營養健康，國民健康署與專家學者根據. 我國的飲食習慣和在地食材，制定臺灣飲食質地製備指引，. 希望透過食材的挑選、切割烹煮技巧、簡易工具的檢測，製備.

高脂肪飲食與肥胖、脂肪肝、心血管疾病及某些癌症有密切關係；更會使胃排空延長。 · 烹調應少用鹽及含有高量食鹽或鈉之調味料，如：味精、醬油等，並少吃醃漬物及調味料重的 ...

為建立高齡族群的營養飲食新觀念，建議以「三好一巧」健康均衡飲食原則，呼籲大家一起重視高齡營養健康促進議題，共同邁向高齡營養新食代。 · 「吃得下」：善用烹飪軟化助吞 ...

為照顧高齡者營養，國民健康署發展「高齡營養飲食質地衛教手冊」，透過「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」，提供1日3餐範例，並配合三好一巧、我的餐盤概念 ...

一、均衡攝取各大類食物最新一次國民營養大調查結果發現，我國衰弱老人的每日飲食中，六大類食物攝取非常偏頗，包括飯吃太多、奶類太少、蔬果缺乏、油脂偏低、堅果不攝取。

烹調以少鹽、少油、少調味為原則，過多調味料會造成血壓的負擔，可以使用九層塔、大蒜、薑等較天然的辛香料來提振食慾。此外，也要避免使用肥肉或是動物油 ...

國民健康署為了照顧高齡者的營養，參考國際作法，並根據我國的飲食習慣和在地食材，發展高齡營養飲食質地衛教手冊，希望透過食材的挑選、改變切割烹煮技巧，並以家中常用 ...

為達老年人每日鈣質建議攝取量(1000毫克)，應多選擇鈣含量高的食物(如：牛奶及乳製品、小魚乾、豆腐、芝麻、杏仁、綠色蔬菜、加少量醋或檸檬汁之大骨熬湯...等)。維生素D可 ...