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餐旅人力資源管理─民宿篇

書名：餐旅人力資源管理─民宿篇，ISBN：978-986-06476-3-1，頁數：176，出版社：五南，作者：陳永賓，出版日期：2021/09/08，

 餐旅人力資源管理─民宿篇

五南官網-餐旅人力資源管理─民宿篇

飛躍六十 迎向百年

 

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餐旅人力資源是服務業最大的資產，也是奠定服務品質良窳最關鍵的要素。近年來，民宿產業澎勃發展，經營管理的模式形成重大變革，造就了市場的質與量普遍面臨挑戰。 本書從餐旅人力資源多年教學經驗出發，針對民宿一些具特色經營的個案介紹，包括樹也、Play Hotel、東寧文旅、緩慢民宿等。希望藉由個案研討之參考凝聚共識，一則聚焦產業；一則共同討論民宿產業的經營管理人力之問題。藉由人物訪談的方式，介紹各類型民宿的經營方式，以及人力資源管理技巧。利用經驗分享的方式配合前述分析，再點出實際經營上可能遇到的問題，提供對餐旅業人力資源有興趣的讀者更多元的思維模式。

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國立高雄餐旅大學出版書、餐飲人力資源管理: 民宿篇作者國立高雄餐旅大學出版書、餐飲人力資源管理: 民宿篇作者

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