3月中旬起為期兩個月時間是南投縣的採梅季，2022南投縣梅子節活動以「春分一簍梅」為主題，3月20日在信義鄉農會梅子夢工廠舉辦開幕儀式，並有製梅DIY活動，邀請民眾一 ...
3月中旬起為期兩個月時間是南投縣的採梅季，2022南投縣梅子節活動以「春分一簍梅」為主題，3月20日在信義鄉農會梅子夢工廠舉辦開幕儀式，並有製梅DIY活動，邀請民眾一起來參與，17日的記者會中還推出古信維老師的簡易健康梅餐料理有使用自製優格加上梅肉濃汁酸中帶甜以及用麻糬包上Q梅的梅子大福，另外還有梅子夢工廠跟同德高中合作研製的梅子餅乾點心跟飲品，推廣梅子的多元應用。
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推廣食農教育，用麻糬包上Q梅的梅子大福，顛覆一般人對醃梅的食用習慣。（圖／記者王秀禾攝）
梅子為南投縣主要經濟農作物之一，栽培面積約1,591公頃，占全國面積32％，年產量14,432公噸，大約占全國青梅產量的1/3以上，居全國之冠。主要產地包括信義、水里、國姓及仁愛等地，為訪客必來之「梅子故鄉」，產期在3月中旬至5月初，本縣所生產的梅子品質極佳，營養十分豐富，含鈣、鈉、磷、鐵等礦物質及多種豐富的有機酸，加工製品有脆梅、Q梅、紫蘇梅、陳年梅、梅醋、梅酒及梅精等。
南投縣梅子節活動，自921地震後舉辦至今已有20多年，南投縣府農業處長陳瑞慶致詞時表示，每年青梅盛產期舉辦一系列南投縣梅子節活動，讓民眾來此賞梅、品梅、遊樂休閒，體驗南投優質梅產品並享受南投景觀之美，同時亦至都會區辦理食農教育手作青梅及推廣梅產品的食用益處，讓國人能更進一步認識青梅產業並愛上梅產品。
梅子夢工廠跟同德高中合作推出的梅子並乾點心跟飲品，開啟梅子的多元應用。（圖／記者王秀禾攝）
另外信義鄉農會總幹事何建中也表示，今年信義鄉的梅子產量跟品質都比往年提升，加上3月20日梅子節開幕日活動當天剛好是節氣的春分，因此今年的活動以「春分一簍梅」為主軸，希望民眾在梅子生...