傳統粄食新丁粄有如客家人一生的縮影 | 政府出版品書目資料查詢網

2017年3月13日 — ... 粄表面微膨、筷子不黏，就可以關火放涼，吃時用蛋液當作媒介，既不黏鍋又有金黃色澤；甜粄則是米漿和蔗糖合作無間下，才有的純粹好滋味，傳統的吃法 ...

2022年11月8日 — 步驟 · 切成條狀 · 起油鍋半煎炸 · 煎到兩面金黃酥脆 · 我們家喜歡很酥很酥 最後選擇喜歡的沾醬就可以開吃啦！

2018年9月30日 — 新丁粄帶有淡淡米香，沒有甜味，通常用油煎、油炸料理，煎到兩面酥香，起鍋沾辣椒油膏或是鹽巴水才會好吃；切成條狀，紅白造型被說很像蟹肉棒；切塊煎過 ...

2021年12月4日 — 新丁粄文化～是說客家習俗裡只要家中有添男丁，在當年的10月半就會做新丁粄發送給親朋好友，新丁粄是由糯米製成，吃法是切一公分片狀後油煎恰恰，搭配 ...

... 新丁粄因為純米不包餡，而且白粄不加任何味道，所以無法立刻食用，傳統北部新丁粄的吃法是切成二公分寬的長條，經油炸後再沾鹽水來吃，這種吃法和原住民的烤糍粑非常像 ...

2020年4月3日 — 話說…… 紅龜粄（新丁粄） 你喜歡 那種吃法…… 黃糖口味小孩最愛/ 鹽巴米酒水/ 黑糖mix無印棉花糖/ 花生粉/ 韓式泡菜炒肉絲咧3月初遇到一個南部回來 ...

... 吃比較簡單的方式就是用平底鍋兩面煎到恰恰在煎好的丁粄上灑點鹽巴就很好吃了除了用平底鍋煎之外，也可以有另一種吃法今天小編就用剛入手的新玩具來示範給大家看 ...