木鱉果生長與料理

2018年8月16日—木鱉果種子,之所以稱為木鱉果,就是從種子的外型似鱉而來fb木鱉果社團版主分享孵芽的方式,1.冷藏兩天2.用刀片或鉗子破殼(頭),新鮮的殼較不會像 ...

木鱉果生長與料理

木鱉果種子,之所以稱為木鱉果,就是從種子的外型似鱉而來

fb木鱉果社團版主分享孵芽的方式,

1.冷藏兩天

2.用刀片或鉗子破殼(頭),新鮮的殼較不會像泡水很久的那樣容易一夾就連仁整個碎掉

3.泡水20小時

4.用濕布包起來

5.裝進塑膠袋放在有陽光的地方

6.五到七天會發芽

實際操作的結果,雖然˙7天候都沒看到發芽,大約是10~14天後有兩顆發芽,確實是比丟土裡一個多月都沒動靜發芽率提高挺多,即使像左下角那顆開殼時有一角損傷,芽尖的部分還完整還是可以正常發芽

偶然發現芳香萬壽菊邊緣冒出另一株植物

近看的樣子

挖出來從種子可以確認是木鱉果

單獨一出來一盆

是透過鬚來攀附

開始指出鬚後,往上生長的速度很快,每天可以長高8~10公分

因為自己種的一株目前還雌雄難辨,單株也暫時無法授粉結果,所以先訂了現成的來嚐嚐,鮮果的CP值高,果肉可以燉湯,果皮也可以用來煮水果茶,籽膜變果汁, 最後種子再拿來種,只是如何提高發芽率是門學問呀!!!

還很硬,原來台灣有原生種的木鱉果,原住民會吃更生的青色果,所以果肉未變軟是ok的

籽膜變果汁,沒甜味,要自己加糖調味

果皮也可以用來煮水果茶,木鱉果社團有人特別強調最外層的皮很營養,煮久了入口即化,吃過後確實可以到入口就軟,但如果太大塊還是難下嚥

加入鳳梨更增添香氣和風味

也可以來做越南紅喜飯

2018/11/18 永春市場購買,68元/斤

 

這次是...

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