農業部畜產試驗所（簡稱畜試所），成立於1940年，位於臺南市新化區，是中華民國農業部的附屬機關。並在新竹、宜蘭、屏東等8處設有場區，負責臺灣畜產試驗研究工作。
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農業部畜產試驗所（簡稱畜試所），成立於1940年，位於臺南市新化區，是中華民國農業部的附屬機關。並在新竹、宜蘭、屏東等8處設有場區，負責臺灣畜產試驗研究工作。
日治昭和十五年（1940年），臺灣總督府成立「臺灣總督府種馬牧場」。 戰後民國34年（1945年），國民政府接管臺灣後改制為「臺灣省行政長官公署農林處種馬牧場」。 民國36年（1947年），改組為「臺灣省政府農林廳西部種畜場」，養馬業務移交中華民國國防部。 民國41年（1952年），改組為「臺灣省農業試驗所新化畜產試驗分所」。 民國47年（1958年），合併農業試驗所畜產系及恆春分所，改成立「臺灣省畜產試驗所」，隸屬於臺灣省政府農林廳。 民國54年（1965年），臺灣省政府農林廳山地農牧局第三示範牧場改隸本所，並改名為楊梅分所。 民國62年（1973年），各區農業改良場（台北、新竹、台中、台東、高雄及花蓮）之畜牧課及畜牧分所均改隸本所，分別成立為宜蘭、彰化、高雄、台東、花蓮等五個種畜繁殖中心及楊梅分所崎頂示範牧場，另高雄區農業改良場之澎湖分場成立為本所澎湖種畜推廣工作站。 民國65年（1976年），原五個種畜繁殖中心改制成立為宜蘭、彰化、高雄、台東及花蓮種畜繁殖場，澎湖種畜推廣工作站改為澎湖種畜繁殖中心，崎頂示範牧場改為苗栗種畜繁殖場。 民國70年（1981年），楊梅分所改為新竹分所，宜蘭種畜繁殖場改為宜蘭分所。 民國77年（1988年），苗栗種畜繁殖場裁撤，部份員工移撥新竹分所並成立養豬系，部份員工移撥臺灣省家畜衛生試驗所。 民國86年（1997年），總所移撥三公頃土地供臺灣省立臺南醫院分院之用地。 民國88年（1999年）精省而改隸於行政院農業委員會，更銜為「行政院農業委員會畜產試驗所」。 ...行政院農業委員會農業試驗所【紅龍果外銷流程技術手冊】出版書本詳細資訊－適用對象：成人（業餘消遺）
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