水產加工技術之研發(農業部漁業署) | 政府出版品書目資料查詢網

CAS水產品係指以水產原料經前處理及加工調理作業，並在適當溫度儲運販售的包裝食品，可細分成超低溫冷凍水產品、冷凍水產品、冷藏水產品、罐製水產品及乾製水產品等 ...

你是否也曾經疑惑，吃新鮮的魚有什麼不好？為什麼要把它們製成水產加工食品呢？這些水產加工食品究竟從哪裡來、經過了什麼加工流程，安不安全呢？

（五）審查費郵政匯票。 進口水產品及水產加工品屬輸入應申報動植物檢疫品目者，進口業者應另檢附檢疫主管機關核發之輸入檢疫證明文件。 第一項第二款及第三款及前項所定 ...

水產加工品的開發製造，可以改善產銷失衡時，魚價下跌的情形，亦可增加魚肉的利用價值，以及提供消費者更多元化的選擇，或是成為台灣的特色產品，吸引更多消費群購買，改善 ...

為. 一重要加工品，因加工常須水漂，廢水處理費高，且原料短缺. ，成本相對較高，目前台灣僅存一工廠，魚漿多由國外進口。 Page 35. 水產罐頭. ○水煮罐頭. ○油漬罐頭.

除了原料端的食品安全把關外，水產品加工業者在製程中也必須注意食品添加物的使用限量、微生物風險及特定製程中產生的加工汙染物含量(煙燻、燒烤製品中的苯(a)駢芘)。SGS ...

《水產品加工與貯藏（第2版）》從水產品加工與貯藏的角度對水產品原料的基本性質以及加工技術做了系統介紹。全書包括緒論、水產品原料學、加工貯藏過程中水產品的品質變化 ...

本分局轄區HACCP水產品加工廠共計16家，廠商名稱如下：東晟水產股份有限公司、保證責任雲林縣水林福壽魚生產合作社、保證責任雲林縣口湖漁類生產合作社、好帝一食品有限 ...

食用水產加工品種類. 罐頭品—鮪魚油漬罐、紅燒鰻魚罐、番茄漬沙丁魚罐、鯖魚番茄漬、蒲燒. 秋刀魚罐、蟹肉罐、燻製油漬牡蠣罐、豆鼓丁香魚油漬罐等食品.