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衛生福利部於今年6月21日預告修正食品良好衛生規範準則，針對食品添加物專人、專冊 ... 食品添加物之化工原料誤用或濫用與食品之風險。 除完備法規外，衛生與環保單位亦 ...

食品添加物專冊管理紀錄表. 20210907164708508287035.pdf. 2021-09-07. 3. 油炸油安全管理紀錄表. 20210907164708470391812.pdf. 2021-09-07. 4. 冷凍冷藏櫃溫度紀錄表.

專册係指以特定檔名建立紙本或電子檔案。 Q：食品添加物專冊管理應建立那些資料？ A：應記錄食品添加物種類、許可證字號或產品 ...

... 食品添加物的種類、許可字號、進貨量、販賣量及存量等，以「專區/櫃」、「專人」及「專冊」之三專管理，並主動揭露產品資訊。 針對食品添加物的產品資訊，在食品安全 ...

食品添加物應設專櫃貯放，由專人負責管理，並以專冊登錄使用之種類、字號、進貨量、使用量及存量。使用時，應符合「食品添加物使用範圍及限量規格標準」之規定，且應 ...

六、食品添加物應設專櫃貯放，由專人負責管理，並以專冊登錄使用之種類、食品添加物許可. 字號、進貨量、使用量及存量。 七、食品製程之規劃，應符合衛生安全原則。 八、 ...

分類食品添加物第(一)類。 用途防腐劑。 長專冊記錄. 長標示明確並告知用途. 應保存原材料及產品之追溯追蹤資料. 依據食安法第24條標示,例如「食品添加物」字樣、個別成分 ...

食品添加物自主管理(專人、專冊、專櫃). 食品添加物應設專櫃貯放，由專人負責管理，並以專冊登錄使用之種類、食品添. 加物許可字號、進貨量、使用量及存量。 食品添加物專 ...

食品添加物應設專櫃貯放，. 由專人負責管理，並以專. 冊登錄使用之種類、食品. 添加物許可字號、進貨量、. 使用量及存量。 ○ 食品添加物之使用，應符. 合食品添加物使用 ...