水產加工發展歷程與產品種類 | 政府出版品書目資料查詢網

1967年以前水產加工以乾製品與鹽產品為主，民眾所得. 較低，此類傳統產品是消費主流，但70年代後則漸式微。 蝦米. 魷魚乾. 柴魚. 鹽鯖魚. 鰮魚乾. 烏魚子.

CAS水產品係指以水產原料經前處理及加工調理作業，並在適當溫度儲運販售的包裝食品，可細分成超低溫冷凍水產品、冷凍水產品、冷藏水產品、罐製水產品及乾製水產品等 ...

你是否也曾經疑惑，吃新鮮的魚有什麼不好？為什麼要把它們製成水產加工食品呢？這些水產加工食品究竟從哪裡來、經過了什麼加工流程，安不安全呢？

食用水產加工品種類. 罐頭品—鮪魚油漬罐、紅燒鰻魚罐、番茄漬沙丁魚罐、鯖魚番茄漬、蒲燒. 秋刀魚罐、蟹肉罐、燻製油漬牡蠣罐、豆鼓丁香魚油漬罐等食品.

(一)食用品類：冷凍加工品、罐頭製品、魚漿煉製品、乾製品、醱酵. 品、燻製品、調味加工品、保健食品等。 • (二)非食用品類：包括：工業產品(貝殼粉)、飼料用品(魚粉、魚溶.

小朋友，除了魚罐頭，你們還知道哪些是水產加工食物呢? 冷凍品. 魚鬆. 魚漿丸子. 零食.

3.乾燥水產食品：指原料經冷凍脫. 水法、熱風脫水法、機械脫水法. 、滲透法、加壓乾燥法、常壓乾. 燥法、真空油炸等脫水乾燥加工. 製成之水產乾製品。 4.其他水產食品：指 ...

2018年5月1日 — 二、本規定用詞，定義如下： （一）水產加工食品：指以水產動物類為主成分，製成可供人食用之食品，包括： 1.水產罐頭食品：指原料未經調理或經調理後， ...

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