餐飲業食材危害分析參考手冊 | 政府出版品書目資料查詢網

2022年11月29日 — 為了降低飲食殘留農藥的風險，食用前先以清水浸泡，再以流動的水清洗，即可有效去除大部分農藥殘留，更加安心食用。 偶爾可見媒體報導，某種農產品被 ...

2023年4月13日 — 衛生福利部(衛福部)為加強食用作物殘留農藥之管理，制定了「農藥殘留容許量標準」供相關食品業者遵循，例如蔬菜水果、香辛料植物、穀類、乾豆類及茶類等 ...

2019年3月22日 — 分析儀器精密度的提升及檢驗技術的進步，讓農作物上殘留的微量農藥無所遁形，若依據衛生福利部公告之檢驗方法執行蔬果農藥殘留檢驗，皆以未經清洗、帶皮或 ...

依我國農藥管理法規定，農藥在上市前都要先取得使用登記，必須先透過使用登記程序，農民用藥才有使用「規範」與「準則」，亦即由使用登記才能確知上市農藥之防治作物、防治 ...

2023年5月26日 — 主旨：修正「食品中殘留農藥檢驗方法－多重殘留分析方法(五)」，並自中華民國一百十二年一月一日生效。 依據：食品安全衛生管理法第三十八條公告 ...

2022年12月1日 — 3.要避免農殘問題，最後的把關，就是食用前務必清洗，消費者可參考以下三步驟，第一步「浸泡」：將蔬果浸泡在水中約3分鐘，讓表面的農藥溶解；第二步「 ...

參考田間殘留消退試驗單一農藥殘留檢驗方法，對已於農作物延伸使用但不可用多重 ... 鮮食蔬果因取食前不需烹煮加熱的過程，包括番茄、甜椒等果菜類及小黃瓜、苦瓜. 等瓜菜類 ...

2014年2月19日 — 此外，一般消費大眾亦可用烹煮、選擇當季蔬果等方法，. 來減低農藥的殘留 ... 皮，且使用前經清洗與去皮等前處理步驟處理，農藥殘留機率. 低，故對於 ...